煮豚

表面を軽く焼いたブロックの豚肉を、水・酒・醤油・唐辛子・生姜・ニンニクと一緒に15分煮る。
しかし15分では熱が浸透しなかったようで、一口大に切ってみたら中心部にまだ赤いところが残っていた。
切ってから再度煮てしまったものだから、一回目に引き上げたときと比べ、だいぶ堅くなってしまった。次回からは煮る時間をもう少し長くすることとする。
これは上手くできれば、ホントにウマい。
ツマミにも、おかずにもなる。